Eller en högst medioker innovation. Jag såg framför mig ett fat snyggt dekorerade julgranskulor att sätta tänderna i. Det resulterade i ett gäng färgglada bollar med många skavanker och ett gäng snöbollar.
Två saker som jag måste lära mig att hantera innan jag går i land med detta: att täcka bollar med mandelmassa/sugar paste. Alltså, det är den runda formen som ställer till det. Det blev hela tiden en massa “täckning” över.
För det andra måste jag begripa mig på vit choklad. Hur man får den att smälta så att den förblir tunn. Jag fick inte till något snyggt slätt lager att dekorera chokladvarianten av bollar med. Följaktligen blev resultatet istället snöbollar.
Själva grundkonceptet är annars fyllda cake-pops. Med citronkaka och hallonmousse i dem med mandelmassa, respektive kladdkaka med jordnötssmör i chokladvarianten. Det var lite trixigt att fylla dem också, men det lyckades jag hitta en bra metod för.
Kristina sa,
januari 3, 2012 den 10:50 e m
tycker det ser väldigt proffsigt ut och framförallt väldigt gott. Jag lutar ju åt mandelmassegrejset . Du är bra på det här kram